煮物に使用するのが一般的で、もちろん揚げ物や品種的特徴で長さがあるためチップスにしてもおいしいです。選別して、出荷してますが中には見逃してしまう事があります。ご理解いただける方にてご購入よろしくお願いしますm(_ _)m写真は参考になります。出品は、1.2〜1.3kg、2.5kg、4.5kgですが、8kg以内、10kg以内も作成可能ですので、ご希望の方はコメントにてご連絡下さいm(_ _)m大きいものから詰めますが収穫できたもの次第になるためサイズにばらつきがあります。６０サイズ箱に詰めて、2.5kgにて発送いたします。煮る時のポイントは皮を厚めに剥いて、水から茹で始める事。昨年はたくさんのご購入ありがとうございます^ ^今年度も収穫できましたのでよろしくお願いします(^^)農薬不使用にて栽培した宮崎県産赤芽大吉（セレベス）です。最初から出汁で煮ると味が入りにくいので、ある程度火が通ってから出汁に移して煮あげます。もちろん、ポタージュなどにしても美味しいですよ。ご注文後収穫し、自宅で数日間（2、3日）表面が乾くまで保管して、梱包し発送させていただきます。土汚れ、コブの取り残し、梱包中の擦れ、輸送中の揺れによる傷がある場合があります、ご了承いただける方ご購入お願いいたしますm(_ _)mカテゴリー:食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜商品の状態: 新品、未使用。その方が配達後、少しでも長持ちしてもらえると(^ ^)セレベスは他のサトイモほどぬめりがなく、比較的調理しやすいサトイモです。ヌメリがなくふっくら、ほくほくとした食感が特徴です。加熱するとホクホクとした食感が楽しめます