ルビーチョコのレアチーズケーキ!

カフェスタッフのケンリュウです!

今回はいま話題(?)のルビーチョコレートを使った二層チーズケーキを作りました!

ルビーチョコレートは食紅を使わないのに鮮やかなピンク色をしたチョコで、ミルク、ビター、ホワイトに続く第4のチョコレートと言われています✨🍫

こちらがそのルビーチョコレートで、刻んでイチゴピューレと共にチーズケーキに混ぜ込みます!

刻むとより鮮やかさが増しますね!

クッキーを砕いて固め、タルト生地を作りまず普通のホワイトチーズを注ぎ冷やしたらピンクの方をさ注ぎます!そして、イチゴソースをかけたら完成です😆

イチゴとクリームチーズの酸味がチョコレートの甘みとマッチしてて美味しかったです😊

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