カフェスタッフのケンリュウです！
今回はいま話題(？)のルビーチョコレートを使った二層チーズケーキを作りました！
ルビーチョコレートは食紅を使わないのに鮮やかなピンク色をしたチョコで、ミルク、ビター、ホワイトに続く第4のチョコレートと言われています✨🍫
こちらがそのルビーチョコレートで、刻んでイチゴピューレと共にチーズケーキに混ぜ込みます！
刻むとより鮮やかさが増しますね！
クッキーを砕いて固め、タルト生地を作りまず普通のホワイトチーズを注ぎ冷やしたらピンクの方をさ注ぎます！そして、イチゴソースをかけたら完成です😆
イチゴとクリームチーズの酸味がチョコレートの甘みとマッチしてて美味しかったです😊
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